Tarte Aux Fruits Pate Feuilletã E Et Creme Patissiere

C est un dessert de grandes tablées pour les moments conviviaux.

Tarte aux fruits pate feuilletã e et creme patissiere. Travaillez ensemble la farine et le beurre entre vos mains jusqu à les avoir totalement mêlés. étaler la pâte dans votre moule la piquer et déposer des cailloux de cuisine dessus pour peser. Demi tour au marché acheter des kiwis pour préparer une tarte pour la goûté.

Laissez la crème pâtissière légèrement refroidir puis versez la sur la pâte cuite. Parsemez le plan de travail de farine et abaissez la pâte au rouleau à pâtisserie jusqu à ce qu elle fasse 4 à 5 mm d épaisseur. Recette de christophe felder.

Etaler alors la crème patissière sur le fond de tarte puis déposer les fruits de l extérieur vers l interieur. Etaler sur le fond de tarte. Mélanger la crème pâtissière au fouet.

Dans un bol mélanger les jaunes d oeufs le sucre la fécule de maïs le sel la vanille et le zeste. En voici une recette idéale pour les jours de fêtes. Verser le lait chaud sur ce mélange.

Incorporer le mélange chaud de lait et de crème dans le mélange d oeufs et battre à l aide d un fouet. Retournez le moule et tapotez le pour en ôter l excédent de farine. De la même manière trempez la feuille de gélatine dans de l eau froide et lorsqu elle est ramollie essorez la et ajoutez la dans la casserole et mélangez jusqu à ce qu elle se dissolve.

Cuire à blanc dans le four préchauffé à 180 c pendant 20 25min. Remettre à feu doux en remuant souvent durant 10 minutes jusqu à épaississement. Chauffer le lait et la crème au four micro ondes à puissance élevée pendant 1 1 2 minute.