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Dans le cas des fruits c est la pectine qui assurera la prise en gelée.
Gelee de fruits rouges a l agar agar. Utiliser 1 sachet de 2 gr pour litre de préparation. Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur cuisine actuelle. Délayer l agar agar dans le jus de pomme puis versez dans les fruits en remuant.
Le meilleur des recettes de terrine de fruits rouges en ligne. Faites cuire les fruits 5 à 6 mn avec le splenda et le verre d eau. Portez à ébullition et faites cuire encore 3 à 4 mn en mélangeant doucement.
Recette gelée de groseille avec agar agar. Faites cuire 2 mn. Versez dans des pots de yaourt en verre avec couvercle ou dans des petits pots en verre toujours.
1 5 kg de groseilles sucre 1 sachet d agar agar environ 2 g. Ingrédients 4 personnes. Le pouvoir gélifiant d 1 sachet de 2 gr correspond à celui de 3 feuilles de gélatine.
Diluez le contenu du sachet dans un peu de liquide froid. La gelée se prépare à base sucre et de jus de fruit sans la pulpe à base d une infusion de plantes ou de fleurs. Pour les autres préparation il faudra utiliser un gélifiant tel que l agar agar les carraghénanes ou la caroube.
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Source : pinterest.com
