Accompagnement Bouchées à La Reine Aux Fruits De Mer

Pour garnir ces jolies bouchées feuilletées j ai choisi le saumon les saint jacques et les crevettes grises.

Accompagnement bouchées à la reine aux fruits de mer. Les faire revenir 5 minutes dans l huile puis ajouter le vin blanc et le citron. Ajouter l ail le faire légèrement revenir. Hello moi aussi j aime les bouchées et j en fais assez souvent de toutes sortes mais toujours accompagnées de légums des poèlées en surgelés vite fait et croquant choufleurs brocolis haricots verts sautés au wok à l huile asiatique parfumée et une salade d endives aux pommes fruits vinaigrette au bleu.

Ajouter les fruits de mer encore congelés. Dans une casserole faites chauffer l huile d olive ajoutez les fruits de mer et l ail haché puis versez le vin blanc et 10 cl d eau. Ajouter le hachis d ail le persil et la carottes coupées en petits dés faire rissoler 2 mn puis ajouter les champignons.

Retirer les champignons de la poêle. Faire dorer les bouchées à la reine au four pendant 10 min à 220 c thermostat 7. 6 bouchées à la reine 1 kg de moules 250 g de crevette rose décortiquées 150 g de crabe 200 g de champignon 100 g de crème fraîche 40 g de farine 70 g de beurre 20 cl de vin blanc 1 bouquet garni 1 oignon q s.

Le tout avec une béchamel légèrement épicée au curry. Ajouter les crevettes à la sauce ainsi que les moules la chair de crabe en morceaux et les champignons. Ajoutez le concentré de tomates puis laissez mijoter 10 min.

Dans un bol mélangez le beurre mou avec la farine et incorporez le petit à petit dans la casserole avec un fouet. Bouchées de la mer aux clémentines et béchamel au curry. Faire cuire à feu doux en remuant sans cesse.

Dans une poêle faire blondir l échalote coupée en petits morceaux dans de l huile d olive. Ou coeurs de laitues simple voilà à suivre la doyenne. Flamber au cognac puis ajouter la bisque.