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Les desserts aux fruits sont toujours apprécié pendant l été.
Tiramisu aux fruits jaunes. Fraises framboises bleuets nectarines pêches etc 6 jaunes d œufs on peut faire des meringues avec les blancs 200 g. Récupérer le jus de la boîte au sirop de fruits y verser un peu de rhum. Mettre les jaunes d œufs avec le sucre vanillé dans un grand saladier.
Parmi ces recettes se trouve la délicieuse préparation d un tiramisu aux fruits jaunes. Imbiber légèrement les biscuits de cette préparation et les disposer dans un plat. Ensuite séparez les blancs des jaunes d oeufs.
Verser les fruits au sirop égouttés. 3 egoutter les pêches conserver le jus et les couper en lamelles. 2 battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
4 battre les blancs en neige bien ferme avec 2 cuillères de sucre en poudre et les intégrer délicatement à la préparation. Sans cesser de mélanger la préparation dans le saladier ajouter peu à peu le mascarpone galbani puis la crème chantilly. 3 ajouter la crème fraîche et mélanger à nouveau.
Ebouillantez en 400 grammes pendant quelques minutes dans 30 cl d eau avec une cuillère à soupe de sucre et un jus de citron. Laissez refroidir bien égouttez les fruits puis dénoyautez les et enlevez la peau. Et dans cet optique on revisite le tiramisu traditionnel avec un coulis de framboises fraîches.
1 mélanger avec un batteur les jaunes d oeufs avec le sucre glace jusqu à obtenir une pâte blanche crémeuse. 500 g de mascarpone. à soupe de sucre.
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