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Dans le moule sphère ajouter du chocolat dans chaque alvéole et avec le pinceau répartir le chocolat placer au réfrigérateur 20 minutes ou 10 minutes au congélateur.
Salade de fruits chocolat fondu. Coupez les bananes en fines rondelles. Dans une casserole à feu très doux laissez tiédir le lait. Séparer la pâte en 4 parts égales et en faire d épaisses galettes cuites des deux côtés dans une poêle à crêpe graissée avec un peu d huile de tournesol.
Faire cuire les blintzes. Pelez a vif l orange et coupez la en tranches plates. Mélangez jusqu à ce que celle ci redescende à 28 29 c.
Posez les tranches d orange a plat au fond d un saladier. Ajouter le miel et bien mélanger. Epluchez les autres fruits et coupez les en morceaux moyens.
Egouttez l ananas et coupez le. Peler et découper les fruits les répartir dans les assiettes. Mettre en morceaux le chocolat et placez le dans un saladier pour le faire fondre au bain marie.
Puis ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux. Faire fondre le chocolat dans la crème liquide en tournant doucement avec une cuillère en bois environ 5 min. Mettre la préparation au réfrigérateur.
A la fin rajouter une noix de beurre. Laver peler et couper les fruits et les mettre dans un saladier. Une fois fondu avec une température située entre 55 et 58 c placez le premier saladier dans un second saladier rempli d eau froide et de glaçon.
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