Recette Paella Aux Fruits De Mer

Dans une grande poêle ou dans une poêle à paëlla chauffer l huile à feu doux moyen.

Recette paella aux fruits de mer. Ajouter les calmars et cuire 1 minute. Ajouter les épices et faire cuire longuement au moins 2h à tout petit feu. Ensuite pelez et hachez les gousses d ail puis lavez et ciselez le persil.

Placer la poêle à paella sur la partie la plus chaude de votre feu et chauffer l huile d olive. Commencez votre paëlla aux fruits de mer en blanchissant pelant et mixant les tomates. Faire dorer les crevettes de 1 à 2 minutes de chaque côté.

Ajouter le jus de cuisson des moules réservé le bouillon de poulet les poivrons les tomates les crevettes les pétoncles le curcuma les flocons de piment fort le sel et le poivre. Faites chauffer la paella la poêle sur un feu moyen. Préparation de la paëlla aux fruits de mer.

Une fois les coquillages ouverts débarrassez le tout dans un plat. Ajouter l oignon et les poivrons et cuire à feu vif en remuant à l aide d un instrument à long manche jusqu à ce que les oignons commencent à brunir soit environ 4 min. Ajoutez les morceaux de poulet salez et poivrez mouillez avec la moitié du bouillon laissez mijoter doucement 10 minutes.

Paella safranée aux fruits de mer. Couvrir et laisser ouvrir les moules environ de 3 à 4 minutes. Une fois chaude ajoutez un filet d huile d olive et faites revenir rapidement tous les fruits de mer.

Quand le bouillon commence à frissonner ajouter les viandes et les poissons sauf les crevettes et les moules. Cuire l oignon et l ail 2 minutes. Mouillez avec une louche de bouillon chaque fois que le riz s assèche.