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Pour galette des rois briochée aux fruits confits d elodie.
Galette rois fruits confits. Enfoncer le poing au milieu d une boule pour faire un trou et agrandir le trou en étirant la pâte de façon à former un boudin cylindrique. Couvrez le bol et laissez lever à température ambiante jusqu à ce que la pâte double de volume. Gâteau des rois provençal.
Séparer la pâte en 2 boules régulières. La recette par encore une lichette. Choisissez de bons fruits confits c est quand même eux qui font tout le charme de ce gâteau.
Ajoutez les fruits confits coupés en petits dés et pétrissez 30 secondes à vitesse moyenne pour bien les incorporer. La recette de la brioche est celle de julia child je la trouve parfaite bien beurrée et moelleuse avec une mie bien filante. Dégazez la pâte à brioche sur le plan de travail légèrement fariné et formez une boule.
Poser sur une plaque huilée et laisser reposer encore 1 heure. Réalisez un sirop de sucre. Apres refroidissement badigeonnez avec de la confiture et couvrez de sucre perlé.
400 g de farine de blé 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou 3 œufs 1 jaune 200 g de fruits confits quelques fruits confits pour la décoration 2 c à soupe de fleur d oranger 2 c à soupe de raisins secs trempés dans le rhum 1 c à soupe de rhum 120 g de levain bichon ou 1 sachet de levure de boulanger 5 c à soupe de sucre grêlon 1 pincée de sel 1 fève ou un santon. Place à la galette des rois 2018 avec cette recette facile de brioche des rois parfumée à la fleur d oranger et garnie de fruits confits et sucre grain. Décorez la couronne des rois avec le mélange jaune d oeuf lait et vanille cuire dans un four préchauffé à 180 c entre 25 et 30 minutes ou selon votre four dans le mien ca a pris 20 minutes.
Faites y macérer les fruits pendant 24 heures. Elle est assez facile à faire en plus lancez vous. 1 diluer le lait tiède avec la levure sèche pendant environ10 min.
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