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Préchauffez le four à 180 c th 6.
Recette gratin de poisson et fruits de mer. Ajoutez la pincez de piment d espelette salez et poivrez et mélangez sans s arrêter quelques minutes. Lorsque la sauce est de bonne consistance épaisse ajouter du sel du poivre et une demi cuillère à café de muscade. Faites fondre les champignons émincés dans le beurre.
1 faites cuire les filets de poisson au court bouillon 10 mn avec les champignons. Emiettez le cabillaud dans un plat à gratin ajoutez les fruits de mer et nappez les avec la. Pelez et émincez l échalote.
Ajouter ensuite le lait petit à petit sans cesser de remuer. Mélanger vigoureusement et laisser cuire quelques instants. 2 egouttez les coupez les filets de poisson en morceaux émincez les champignons.
Faites fondre le beurre dans une casserole et faites suer l échalote. Dans un plat à gratin verser les légumes et le mijoté de poisson et de fruits de mer. Mélangez la béchamel avec la crème et le fromage puis nappez en le plat.
La recette par framboises et bergamote. Coupez le poisson en dés. Détaillez le poisson en morceaux et disposez le dans un plat à gratin huilé avec les champignons les moules les crevetes les langoustines et la chair de crabe.
Plongez les fruits de mer 3 min dans une casserole d eau bouillante salée. Versez la crème salez poivrez. 3 mélangez le poisson les champignons les crevettes les moules et le crabe égoutté et émietté à la sauce béchamel additionnée de crème et de fromage.
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