Risotto Aux Fruits De Mer Frais
Porter à ébullition couvrir et cuire à feu doux jusqu à ce que les moules soient ouvertes environ 5 minutes.
Risotto aux fruits de mer frais. Les faire revenir dans un poêle avec l huile d olive. Ajouter les fruits de mer et laisser décongeler à feux doux jusqu à ce que l eau s évapore entièrement. à soupe de beurre non salé ramolli ou un peu de beurre de pochage le parmesan et bien mélanger.
Pour sui vez la cuisson 5 min à feu. Laissez cuire sur feu doux pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Réserver le contenu de la poêle dans un récipient à part.
Saupoudrez du poivre de cayenne. Cela va prendre environ 30 min. 3 rajouter les fruits de mer décongelés aux échalotes faire bien revenir l ensemble.
Réserver 4 moules en coquilles décortiquer le reste filtrer et réserver le bouillon. 1 peler les échalotes et les faire revenir dans une sauteuse avec l huile d olive. Risotto au ketchup et aux fruits de mer.
Fermer le feu ajouter les palourdes 1 c. Un délicieux risotto eux ketchup et fruits de mer très gourmand une recette proposée par dorian du blog mais pourquoi est ce que je vous raconte. 1 couper finement l oignon et l ail et faire revenir dans l huile d olive.
Ajouter le riz et laisser revenir 1 min à feu vif puis ajouter le vin blanc et laisser revenir 5 min à feu doux. Lorsque le riz est presque cuit ajoutez le mélange de fruits de mer et d aromates. Le riz doit être fluide all onda donc ajouter un peu de fumet au besoin.