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Si le parmesan n est pas assez gratiné passer le four en mode gril durant 2 à 5 min.
Gratin fruits de mer quenelles. Le dessus doit être bien doré. En plat principal avec un accompagnement de légumes cette recette se déguste autant le soir qu à midi. Verser la sauce dessus et saupoudrer avec la chapelure.
Mélangez le fumet de poisson à l eau et portez le tout à ébullition. Servir dans des coquilles saint jacques. Mettre au four à thermostat 7 210 c pendant 30 mn.
Préparation de la recette gratin de fruits de mer et quenelles étape par étape. Diposer les fruits de mer dans un plat à gratin avec les quenelles. Recettes de gratin de fruits de mer et quenelles.
Mettre de la creme fraiche pour recouvrir l epaisseur. Ajouter le jus de cuisson des moules le citron le sel le poivre et la crème fraîche. Saupoudrer de fromage râpé et de chapelure puis faire gratiner à 180 c thermostat 6 pendant 20 à 30 minutes.
Gratin de quenelles au fruits de mers 0 5 sur 0 avis ingrédients. Je l ai préparé avec tout simplement des courgettes râpées puis poêlées et gratinéées au four avec un peu de gruyère. Y déposer les fruits de mer et les quenelles coupées en petites tranches fines.
Mettre les coquillages décortiqués dans la mornay. Parsemer le tout du reste de parmesan. Couper les quenelles en rondelles et les faire frire a la poelle.
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