Recette Coquille Fruits De Mer Gratin

Faites cuire les fruits de mer dans de l eau bouillante salée pendant 5 min. Laissez tiédir et décoquillez les. Facile à faire rapide et délicieux.

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1 brossez les moules sous l eau.

Recette coquille fruits de mer gratin. Quenelle fruit de mer crème fraîche épaisse fromage râpé. Préparation de la recette gratin de fruits de mer avec coquille st jacques étape par étape. Remettre dans la casserole.

Saler et poivrer puis ajouter la moitié des oignons et du fromage. Couper les quenelles en rondelles et les faire frire a la poelle ensuite dans un plat a gratin mettre une epaisseur de quennelles une. Répéter les opérations dans le même ordre.

Déposez une sauteuse sur le feu vif saisissez les fruits de mer et les noix de st jacques avec l ail et le persil. Porter à ébullition et laisser mijoter 20 minutes ou jusqu à ce que les pommes de terre soient bien tendres. Faites les ouvrir 5 minutes sur feu vif en secouant le manche de la sauteuse.

Dans une casserole faites réduire le vin blanc avec les échalotes ciselées pendant 2 min puis ajoutez le lait et la crème. Pelez les aromates émincez les. Faites cuire les coquilles noix et corail dans un court bouillon eau de mer des coquilles eau de cuisson des moules vin blanc 1 oignon du thym du laurier.

Rincez le persil essuyez le effeuillez le et hachez le finement. Préchauffez le four à th 6 180 c. Gestes techniques tailler un oignon.

Mélanger et verser dans des coquilles. Vous pouvez remplacer le crabe ou le homard par du poisson. à l aide d un pilon à pommes de terre écraser grossièrement avec le beurre.

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Source : pinterest.com