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Les fruits de petites tailles ne posent aucun problème.
Comment congeler des fruits frais. Ensuite déposez les sur un grand torchon propre pour les sécher en les épongeant avec du papier absorbant. Les congélateurs de type horizontal ou vertical sont préférables aux petits congélateurs de frigos car leur température est plus froide. Mettre au congélateur de préférence à 18 c ou moins.
Ensacher les fruits en portions selon vos besoins et habitudes culinaires dans des sachets de congélation zippés ou les placer dans des boites hermétiques. Il est cependant fortement recommandé de couper les fruits plus gros car il sera alors bien plus facile de les congeler. Les fraises et les pêches vont également.
Les fruits à chair ferme conviennent bien. Les fruits congèleront plus rapidement ce qui favorisera la formation de petits cristaux de glace moins dommageables pour la texture du fruit. Comme la tomate et le concombre la pastèque et le melon sont très riches en eau cela ne sert à rien de les congeler.
Congelés aussi frais que possible tous les aliments conservent l essentiel de leurs substances nutritives. Placer le plateau au congélateur pour 24 h afin que les fruits durcissent bien. Disposez les fruits en une seule couche sur des plateaux ou plaques à cuisson tapissés de papier parchemin.
Il faut tout d abord laver les fruits sous l eau froide sans les laisser tremper. Les poires les f raises et les cerises ont tendance à devenir trop molles une fois dégelées il vaut donc mieux les congeler en compote en purée ou en coulis. Comment congeler les fruits d été.
Congeler des fruits laver des fruits sains et mûrs bien les égoutter pour éviter les cristaux de glace et les congeler. Tous les fruits peuvent être congelés. Les congélateurs de type horizontal ou vertical sont préférables aux petits congélateurs de réfrigérateur car leur température est plus froide.
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