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2 monter les blancs en neige.
Tiramisu aux fruits rouges cyril lignac. Faire décongeler les fruits rouges au dessus d un saladier. Incorporez délicatement à la maryse les blancs. Réserver battre les 12 5g de mascarpone avec 35 g de sucre et 2 jaunes d oeufs.
Les biscuits sont trempés dans du jus de fraise et la compotée est un savoureux mélange de fruits rouges. Ajouter les zestes de citron vert et mélanger à nouveau. Séparer les blancs et les jaunes des oeufs.
16 biscuits à la cuillère 300 g de fruits rouges framboises myrtilles groseilles 250 g de mascarpone. 3 préparer un coulis de fruits rouges. Mixer les fraises puis incorporer 50 g de sucre.
Le mélange doit devenir blanc mousseux et doit doubler de volume. Imbiber les biscuits à la cuillère et garnir un plat creux ovale. Dressez dans des verres en disposant au fond les fruits rouges puis la tranche de quatre quarts et ensuite la préparation au mascarpone.
Toujours au robot battre les jaunes avec 80 gr de sucre pendant 5 min. Comme la recette originale le mascarpone est parfumé à l amaretto. Recette de tiramisu en verrine de cyril lignac recette proposée par flo jenna bourezg.
Placez au réfrigérateur plusieurs heures idéalement de 12 à 24 heures avant de déguster. Le mélange doit être homogène. Versez la pâte dans le cadre et cuire 10 à 12 min.
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Source : pinterest.com
