Sechage Pate De Fruits Au Four

J ai mis la pâte sur du papier sulfurisé sur la grille du four et j ai réglé en chaleur pulsée à 100 2 ou 3 heures.

Sechage pate de fruits au four. Recettes de pâtes de fruits pâtes de coings pâtes de cassis pâtes de groseilles les pâtes de fruits sont des confiseries très anciennes fabriquées à base de sucre et de pulpe de fruits préparez les au fil des cueillettes de l été avec des fruits de saison mûrs savoureux et gorgés de soleil. Si vous souhaitez les conserver un peu plus longtemps jusqu à 2 mois il faut y appliquer un temps de séchage. Versez la purée de fruits dans une casserole avec 2 c à s.

Enfournez les fruits dans un four préchauffé à 50 c pour quelques heures. Placer les fruits sur une plaque de four sans qu ils se touchent. Si la pâte semble un peu trop molle prolongez simplement le temps de séchage.

Vous pourrez ensuite la démouler ou la découper. La température de séchage recommandée est entre 50 et 60 c pour préserver au mieux les éléments nutritionnels des fruits et légumes les déshydrateurs bas de gamme qui n ont souvent pas de thermostat ont généralement des températures fixes supérieures à 60 c il ne faut pas confondre température réglée au. Disposez dans une bassine et mouillez au ras des fruits.

1 à 2 jours. Cuire jusqu à ce que votre pouce et votre index traversent les fruits quand vous les serrez ne pas aller jusqu à la compote y aura trop d eau dans vos fruits. Surveiller la cuisson pour ne pas trop sécher.

Les trempez dans du jus de citron pour éviter qu elles brunissent lors du séchage. Pelez enlevez les graines et les coupez en tranches de 5 10 mm d épaisseur. Saupoudrez votre pâte de fruit de sucre cristallisé le lendemain de la cuisson puis retournez la toutes les 24 heures pendant une semaine.

Temps de séchage du fruit. Vous pouvez couper le plateau. Régalez vous de ces confiseries colorées.