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Verser le bouillon réservé et porter à ébullition en fouettant.
Recette de gratin aux fruits de mer. Couvrir avec la moitié des tranches de pommes de terre. Mettre dans une casserole le beurre à fondre ajouter la farine et lorsque le mélange à légèrement roussi ajouter le jus de cuisson des fruits de mer. Verser la moitié de la préparation aux fruits de mer dans le moule.
Faire cuire les pommes de terre 10 min dans de l eau. Préchauffer le four à 400 f. Dans la même casserole faire fondre le beurre à feu moyen.
Réserver le bouillon et les fruits de mer séparément. Ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant. Il vous suffit d avoir des fruits de mer sous la main et de savoir faire une bonne sauce béchamel connue pour son onctuosité.
Couvrir avec la moitié des rondelles de pommes de terre coupées finement à l aide de la mandoline. Ajoutez la farine et fouettez rapidement. Répéter les opérations dans le même ordre.
Le gratin de fruits de mer est un plat qui se réalise très facilement et c est un véritable délice. Verser la moitié de la préparation aux fruits de mer dans le moule. 4 retirez les produits de la mer à l aide d une écumoire réservez.
Laisser épaissir sur le feu pour obtenir un mélange un peu épais puis ajouter la crème. Versez doucement le lait puis le jus de cuisson sans cesser de mélanger. Il existe plusieurs variantes de recettes bien sûr laissez jouer votre imagination.
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