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Tamiser le sucre glace la farine et la poudre d amande.
Dacquoise fruits rouges michalak. Mélangez tous les fruits avec de la confiture de framboises ou de fraises. Rincez délicatement les fruits rouges. Préchauffer le four à 200 c.
A l aide d une poche à douille consultez la technique pour utiliser une poche à douilles déposez la crème diplomate à la verveine sur la dacquoise. Pour la fête des pères je vous avais posté le making of de la dacquoise coco fruits exotiques et framboises c est en feuilletant mon exemplaire du livre le gâteau de mes rêves de christophe michalak que j ai été inspirée par sa recette de dacquoise coco thym citron et fruits rouges je ne me sentais pas de taille à réaliser fidèlement sa recette donc j ai préféré conserver. Battre les blancs en neige jusqu à la consistance d une meringue.
Dacquoise coco fruits rouges de christophe michalak. Beurrer et fariner un cadre en inox. Mixer les fruits et les ajouter à la chantilly et ajouter la gélatine dissoute.
Diviser la dacquoise en deux à l aide d un cadre inox. Mélanger les poudres les blancs délicatement. Saupoudrer un peu de sucre glace sur la dacquoise.
Je voulais être sûre de réussir mon dessert tout en gardant une touche personnelle. Zester 2 citrons verts et mélanger. Pour la dacquoise citron.
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Source : pinterest.com
