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Réservez 25 cl de jus pressé pour imbiber le biscuit. Faites chauffer le reste du jus de fruit de la passion avec le sucre. 30 cl de crème fleurette 30 mc min.

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Mettre ce jus à chauffer dans une casserole et y incorporer les feuilles de gélatine bien essorées.

Buche de noel fruits de la passion. Ecrasez la pulpe avec le dos de la cuillère pour éliminer les graines. à café d extrait d arôme naturel de vanille. Pour l insert passion curd.

Vider les fruits de la passion et ne récupérer que le jus en pressant bien la pulpe et les grains dans le chinois. 3 g de gélatine soit 1 feuille et demi 240 g de chocolat au lait. 15 cl de lait.

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Source : pinterest.com