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Si vous désirez un mélange plus élégant avec votre festin de fruits de mer l astrolable loin de l œil est fait pour vous.
Vin blanc fruits de mer. C est un vin généreux aux arômes de fruits exotiques et de légers arômes de poire en bouche. Pour le vin mieux vaut jouer fin car le duo huile moutarde n est pas vraiment la tasse de thé de nos grands crus. Voici quelques conseils pour choisir le vin blanc parfait en fonction du plateau que vous souhaitez proposer.
Perle de viognier domaine rozel. Du fait de leur caractère iodé les fruits de mer se marient parfaitement aux vins blancs minéraux dont le côté salin rappelle la mer. Toutefois le vin blanc n est pas le seul choix possible.
Elaboré à partir du cépage millénaire gaillacois ce vin est le partenaire idéal pour agrémenter vos saint jacques palourdes et langoustines cuisinées. Un sancerre blanc accompagne parfaitement les fruits de mer. Le nez développe des parfums d agrumes comme le citron et le pamplemousse et l on remarque aussi des.
La mayonnaise avec des bulots des tourteaux ou de la langouste c est comme une vinaigrette sur une salade ou des poireaux. Sa robe est pâle à la couleur or. Il existe toutefois de nombreuses variantes et les alliances ne sont pas toujours évidentes.
Pour ceux qui ne supporteraient pas les vins blancs quelques rouges peuvent aussi s accorder avec les fruits de mer. On pense avant tout à chablis ou sancerre pourtant loin des côtes françaises dont les terres riches en calcaire ou en silex donnent aux vins une minéralité sans égale. Pour être certains que votre accord mets et vin sera un succès misez sur une association incontournable.
Le vin blanc est incontestablement la meilleure option pour accompagner des fruits de mer. Un vin blanc sec. Un muscadet sur lie de la vallée de la loire ou un entre deux mers sont deux appellations parfaites pour sublimer toutes les saveurs de votre plateau de fruits de mer.
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