Les 13 Fruits De Noel

Les noix ou noisettes représentent l ordre des augustins les amandes celui du carmel les figues séchées celui des franciscains et enfin les raisins secs symbolisent l ordre des dominicains.

Les 13 fruits de noel. Il en faut treize oui treize pas plus si vous voulez mais pas. Voici une quantité de friandises de gourmandises les treize desserts. Les 13 desserts de noël sont dégustés à la fin du repas de noël pour clore le gros souper selon la tradition provençale.

Les croquants aux amandes. C est seulement en 1683 que le père françois marchetti curé marseillais mentionne ces douceurs fruits frais et secs et pompe à l huile dans son explication. Les amandes pour l ordre des carmélites les figues pour les franciscains les noisettes ou les noix pour les augustins et enfin les raisins secs pour les dominicains.

La première mention des treize desserts n apparaîtrait en fait qu en 1925. Pommes poires et raisins. On pense que l origine des 13 desserts en provence est religieuse mais bien avant que la religion ne se mêle de cuisine les calénos petites douceurs figuraient sur la table du gros souper lors de la veillée de noël.

Le nougat blanc qui symbolise le bien. On y ajoute parfois d autres desserts non officiels comme les truffes en chocolat ou les calissons d aix. Les 13 desserts représentent les 13 convives de la cène.

Les dattes qui peuvent être farcies de pâte d amande colorée représentent le christ venu d orient ainsi que les rois mages. Dattes du palmier qui offrit son ombrage pendant la fuite en égypte noix noisettes amandes raisins secs de garde et figues. Les noix et noisettes qui représentent l ordre des augustins les raisins qui représentent l ordre des dominicains les amandes qui représentent l ordre des carmes les figues qui représentent l ordre des franciscains.

La galette au lait. Dans un numéro spécial de noël du journal la pignato un écrivain d aubagne le docteur joseph fallen majoral du félibrige affirme. Les prunes si possible de brignoles ou les pistoles.