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Risotto aux courgettes mascarpone parmesan et jambon de bayonne.
Risotto fruits de mer mascarpone. Ajoutez les gambas les palourdes les moules que vous avez préalablement sorti de leur coquille et le parmesan. Rectifiez l assaisonnement si nécessaire. Ajoutez le riz le noilly puis le fumet louche par louche jusqu à cuisson du riz.
Ajoutez y l oignon l ail et les échalotes émincés que vous ferez revenir sans faire brûler. Faites blondir l oignon restant dans 30 g de beurre. Une recette très facile à réaliser et pourtant pleine de saveur.
Faites le revenir dans une poêle antiadhésive ou une sauteuse sur feu vif avec un filet d huile d olive extra vierge jusqu à ce qu il colore légèrement. Un risotto bien crémeux grâce au mascarpone. Mettre le tout dans un saladier en attente.
2 pendant que les échalotes rissolent préparer un bouillon avec l eau le vin la pulpe de tomate le fumet de poisson laisser en attente. Laissez mijoter 2 min et mouillez de vin blanc. 350 g de riz rond 12 champignons de paris 2 oignons jaunes 10 tomates séchées marinées 2 cuillères à soupe d origan 3 tranches de jambon blanc 1 cube.
1 cube de bouillon de volaille 50 cl d eau un petit verre de vin blanc 1 belle courgette 1 oignon 1 échalote 140 g de riz rond arborio 2 cuillères. Laisser encore cuire 5 min. Plat moyen 15 min 32 min.
Lorsqu ils sont dorés ajoutez les fruits de mer les crevettes et les tomates. Versez ensuite votre riz en pluie en remuant pour bien mélanger aux oignons ail et échalotes. Risotto au mascarpone jambon et champignons.
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