Gratin Poisson Et Fruits De Mer

Saupoudrez avec le gruyère râpé. Détaillez le poisson en morceaux et disposez le dans un plat à gratin huilé avec les champignons les moules les crevetes les langoustines et la chair de crabe. Chauffez le reste de beurre dans une casserole et faite revenir les dés de poisson et les fruits de mer en plusieurs fois à feu doux jusqu à ce qu ils perdent leur eau.

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Coupez le poisson en dés.

Gratin poisson et fruits de mer. Pelez et émincez l échalote. 2 egouttez les coupez les filets de poisson en morceaux émincez les champignons. Faites fondre les champignons émincés dans le beurre.

Gratin de poisson aux fruits de mer. Un petit gratin bien appétissant. Transférez dans le plat.

Faites fondre le beurre dans une casserole et faites suer l échalote. Versez la crème salez poivrez. Préchauffez le four à 180 c th 6.

Mettre dans un plat à four parsemer de fromage râpé et mettre sous le gril du four pour gratiner. Préchauffez le four à 210 c thermostat 7. éparpillez dessus les scampis décortiqués et les champignons coupés en lamelles le tout cru.

Egouttez puis ajoutez la sauce et mélangez délicatement. Ajoutez le vin blanc et laissez réduire presque à sec. Servir avec du riz et un peu de la sauce qu on peut réserver.

Beurrez un plat à gratin et étalez y les morceaux de poisson morceaux de 4 ou 5 centimètres. 3 mélangez le poisson les champignons les crevettes les moules et le crabe égoutté et émietté à la sauce béchamel additionnée de crème et de fromage. Mélangez la béchamel avec la crème et le fromage puis nappez en le plat.

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