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Filtrer l alcool et mélanger avec le sirop.
Faire de l alcool avec des fruits. Mettre dans un grand bocal en verre le demi litre d alcool pour fruits. Kélou la saison des citrons bat son plein. Laisser macérer 3 jours dans le noir.
Les faire macérer avec la cannelle dans l eau de vie pendant 1 mois. La fermentation achevée on soutire le jus on passe les marcs au pressoir on réunit les jus ensemble on y ajoute suivant le goût une quantité plus ou moins grande de noyaux pilés et on les distille. C est donc l occasion de préparer une recette qui sort un peu des sentiers battus avec ce vin de citron préparé avec des zestes de citrons bios macérés dans de l alcool de fruits puis mélangé à du vin blanc.
Filtrer et ajouter le demi litre de sirop de sucre. On obtient ainsi une eau de vie de vin de fruits. Ajouter 500 g de fruits de votre choix ou 3 zestes de citron jaune vert ou orange.
Commencez par remplir un récipient aseptisé avec votre choix de fruits et de sucre. Les fruits rincés et essuyés sont généralement répartis dans des bocaux jusqu à 1 5 cm du bord. Donc utilisez des parts égales de sucre par rapport au poids du fruit.
Pour les quantités elles doivent être 50 50. Les étapes de fermentation des fruits en alcool sont plus faciles que vous ne croyez. Sucre en poudre eau de vie liqueur abricot fruit rouge pêche prune bocal été autre cuisine traditionnelle cerises à l eau de vie cannelle et coriandre.
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