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Quand il est doré réservez le et gardez la même poêle pour la suite sans la rincer.
Cassolette de fruits de mer sauce bisque de homard. Verser 2 à 3 cuillères à soupe de crème épaisse selon les goûts et remuer jusqu à obtention d une sauce oranger saumon. Faire décongeler dans une poêle à feu doux les fruits de mer congelés puis les égoutter. Dans une autre poêle verser la bisque de homard.
Ajoutez 15 cl d eau à la bisque et remuer jusqu à obtenir un mélange homogène. Les faire revenir dans un peu d huile d olive avec l ail écrasé et le thym émietté. Y ajouter les saint jacques.
Coupez finement l oignon et faites le revenir dans une grande poêle avec un peu d huile. Dans une casserole faire fondre 20 g de beurre. 1 petit pot de crème fraîche épaisse.
Déposer un peu de cette préparation dans chaque cassolette. Ajouter 5 m de cuisson si les fruits de mer sont utilisés encore congelés. Péparer les cassolettes.
Ajouter les fruits de mer laisser cuire une dizaine de minutes en remuant de temps en temps. Cassolette de fruits de mer. Préparez la cassolette comme à votre habitude et en parallèle lancez la sauce.
égoutter les fruits de mer dans une passoire afin de retirer l excès d eau surtout avec les fruits de mer décongelés. 400 gr de coquilles st jacques. Mettre au four pendant 20 min.
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