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2 eplucher les pommes les couper en gros quartiers retirer le coeur les pépins.
Tourte aux pommes fruits. Peler et couper les pommes en petits morceaux. Je dispose les pommes sur la pâte saupoudre de sucre et de cannelle. Disposez les sur la pâte.
Positionnez un des morceaux de pâte dedans en la laissant déborder sur le pourtour. Les pommes cuites doucement dans la pâte brisée deviennent si fondantes qu elles n ont pas besoin de grand chose pour être dégustées. A consommer avec modération tout de même car très riche.
Tourte aux pommes et aux fruits secs noix noisettes raisins secs. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites y revenir les dés de pomme 5 minutes saupoudrez de cassonade et de cannelle et poursuivez la cuisson 5 minutes. Avec une spatule étendre une partie de pâte dans un moule à manqué beurré et fariné y placer les fruits.
Faire une boule et laisser reposer la pâte 30 minutes environ. Ces fruits secs riches en fer font de cette tourte sucrée un vrai régal. Beurrez un moule à tarte.
Pelez et coupez les pommes en tranches fines. Muscade et cannelle suffisent à relever le tout. Je pèle et coupe les pommes en 4 et ôte les pépins.
Versez le sucre la cannelle et le jus de citron sur les pommes puis mélangez le tout pour bien enrober chaque morceau. Répartissez les dés de pomme dans les fonds de tarte et parsemez de cerneaux de noix. Tourte aux pommes et aux fruits secs mon livre.
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