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1 prendre les raisins secs de gros calibre de préférence les laver. Epluchez le navet et coupez le en dés. 1 kg 500 d épaule d agneau désossée ou non coupée en grosses bouchées.

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1 cuillère à soupe de gingembre en poudre.

Tajine d agneau aux fruits secs et au miel. 1 tasse à café de miel. J avais pour habitude de les cuisiner au wok ou à la sauteuse mais j ai testé pour celui ci la cuisson cocotte au four ce fût une belle réussite la viande est tendre et savoureuse. Pelez et émincez l oignon et l ail.

Dans une cocotte faites revenir l agneau coupé en gros cubes et les oignons hachés avec l huile. Ajouter un peu d eau si la viande attache au fond du plat à tajine. Chauffez le four à thermostat 5 6 170 c.

Ajoutez les oignons et laissez les suer pendant 5 minutes puis ajoutez l ail le miel et les épices. J ai réalisé ce tajine d agneau au miel fruits secs en testant une nouvelle cuisson. Faites revenir l agneau dans une cocotte avec l huile d olive.

Remettez l agneau ajoutez l ail le bouquet garni le cumin les graines de coriandre pilées la cannelle la muscade le sel et le poivre. 50 g de raisins secs. Episaveurs distributeur alimentaire de produits d épicerie boissons d hygiène et entretien pour les professionnels de la restauration commerciale et collective.

Salez poivrez et portez l eau à ébullition. Faites chauffer l huile dans une cocotte et faites suer l oignon. 2 les mettre dans un tissus ou du tulle et disposez les sur le haut d un couscoussier.

1 cuillère à soupe de cannelle. Couvrez d eau à hauteur. 1 pincée de curcuma.

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Source : pinterest.com