Recette De Gratin De Poisson Et Fruits De Mer

Verser petit à petit le lait et le jus de cuisson en mélangeant sans cesse attendre que la sauce épaississe et ajouter le jus d un demi citron saler et préparer quatre petites cocottes placer au fond de chaque cocotte un lit de bâtonnets de légumes déposer les fruits de mers et le poisson napper chaque cocotte de sauce faire gratiner 10 min au four et servir sans attendre. Incorporez la crème liquide et la cuillère de fécule et mélangez. Emiettez le cabillaud dans.

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Gratin de poisson aux fruits de mer.

Recette de gratin de poisson et fruits de mer. Faire cuire le poisson au court bouillon. 3 mélangez le poisson les champignons les crevettes les moules et le crabe égoutté et émietté à la sauce béchamel additionnée de crème et de fromage. Verser le bouillon réservé et porter à ébullition en fouettant.

1 faites cuire les filets de poisson au court bouillon 10 mn avec les champignons. Ajouter la sauce béchamel. Réserver le bouillon et les fruits de mer séparément.

Faites épaissir sur feu doux sans cesser de mélanger. Dans la même casserole faire fondre le beurre à feu moyen. Dans un plat à gratin verser les légumes et le mijoté de poisson et de fruits de mer.

2 egouttez les coupez les filets de poisson en morceaux émincez les champignons. Faire ouvrir les moules les sortir des coquilles et réserver. Parsemez de fromage râpé enfournez et laissez cuire 15 min.

Détaillez le poisson en morceaux et disposez le dans un plat à gratin huilé avec les champignons les moules les crevetes les langoustines et la chair de crabe. Mélangez la béchamel avec la crème et le fromage puis nappez en le plat. Garder un peu de l eau de cuisson.

Préchauffez le four à 210 c thermostat 7. Le gratin de la mer par excellence. Dans une grande poêle ou une sauteuse faire revenir les fruits de mer avec l épice à tandoori quantité selon votre goût.

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Source : pinterest.com