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Rabattre chaque côté pour faire un petit roulé.
Recette crepe mince au fruits mer. Mettre le fromage sur les crêpes. Déglacer avec le vin blanc. Ajouter la farine et mélanger pour bien enrober le tout.
Garnir de ciboulette émincée. Préchauffer le four à 180 c 350 f. Laissez reposer 1 h.
Préparez la pâte à crêpes. Rouler autour de leur garniture et arroser avec la sauce réservée. Au 1 3 de sauce restant ajouter les crevettes les pétoncles les champignons et les oignons verts cuits.
Cuire les fruits de mer et les rajouter à la sauce blanche lorsqu elle est prête. Pour le sauce fondre le beurre dans un grand chaudron. Ajouter les fruits de mer et cuire jusqu à ce que les crevettes commencent à colorer.
Ajouter les fruits de mer et cuire jusqu à ce que les crevettes commencent à colorer. Déglacer avec le vin blanc. Parsemer chacune des crêpes de fromage et mettre au four environ 5 minutes pour faire fondre le fromage.
Au centre de chacune des crêpes répartir la garniture aux fruits de mer plier et déposer dans un plat allant au four. Fondre la matière grasse ajouter la farine et le concentré de tomates laisser cuire à feu doux en mélangeant au fouet et ceci jusqu au moment ou la totalité forme une masse compacte et que la couleur rende un aspect brillant. Mélangez puis incorporez le lait petit à petit.
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