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Le chardonnay lui se démarque par ses notes d agrumes et de vanille apportant de la fraicheur à un plat de gambas cuites au beurre.
Accord vin fruits de mer. Avec ses arômes de beurre fondu et de fruit frais le chablis se marie très bien avec la chair délicate des fruits de mer. Dans cette famille se rangent essentiellement les crustacés de type langouste ou homard. On le sert avec du citron du vinaigre à l échalote de mayonnaise du pain de seigle des algues en décoration et de la glace pilée pour maintenir le tout au frais.
Ces appellations subliment la chair filandreuse et tendre de ces stars des plateaux de fruits de mer. Un plat de gambas ou de crevettes se déguste avec un vin blanc vif et fruité qui met leur finesse en valeur. Voici quelques conseils pour choisir le vin blanc parfait en fonction du plateau que vous souhaitez proposer.
C est même un accord par excellence. Accords suivants avec des fruits de mer vin rouge avec des fruits de mer vin blanc avec des fruits de mer vin rosé avec des fruits de mer vins de bordeaux avec des fruits de mer vins de bourgogne avec des fruits de mer vins d alsace avec des fruits de mer vins du rhône avec des fruits de mer vins de loire avec des fruits de mer. Accords vin plateau de fruits de mer.
Les fruits de mer cuits. Celui ci robuste complexe et doux à la fois possède une personnalité flamboyante avec son degré d alcool à 13 5. Si l on veut jouer dans l originalité on peut éventuellement se tourner vers des blancs du roussillon ou certains vins de corse ou de provence cassis en particulier dont le profil puissant et très minéral peut faire le match avec des fruits de mer.
Ne pensez pas que les vins rouges ne peuvent pas accompagner un plat de poisson ou de fruits de mer. En vous attardant un peu plus sur la philosophie et la science d assortiment des vins vous découvrirez les meilleurs vins à servir avec des repas de fruits de mer selon les assiettes spécifiques proposées. Pour accompagner les gambas et des tourteaux un vin blanc sec vif et sur le fruit tel qu un vin de savoie ou un chablis convient parfaitement.
Enfin pour les repas plus festifs ou les grandes occasions choisissez un champagne. Ici encore il faut savoir s adapter à la recette. Ce sont des produits à la chair généralement très ferme et avec beaucoup de goût d autant plus qu ils sont.
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