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En loire les grands chenins tels des vouvray des montlouis ou des saumur offriront plus d émotions qu un classique muscadet.
Quel vin avec les fruits de mer. Au nez ce vin présente des arômes subtils de vanille qui se marie à la fraîcheur des agrumes. Elaboré à partir du sauvignon blanc cépage connu pour son acidité et ses notes d agrumes le sancerre s associe parfaitement aux huîtres et autres fruits de mer. Les fruits de mer servis crus reflètent sa délicatesse et sa tenue sans tomber dans la facilité des vins excessivement légers et neutres.
Enfin de nombreux alsaces blancs que l on choisira bien secs et à la fraîcheur très nette font partie des meilleurs choix possibles pour accompagner les fruits de mer. Blanc 2010 aoc côtes de nuits villages. Les vins blancs de bourgogne.
L acidité de ce vin complète sans. Car si on ne boit pas le même vin rouge avec un poulet rôti ou avec un magret de canard il y a autant d accords différents à respecter entre les vins blancs et les poissons ou autres mets maritimes. Les vins blancs ayant de la fraîcheur existent aussi dans les contrées réputées pour leur ensoleillement.
Avec les poissons et tous les produits sortis des mers ou des océans on ouvre une bouteille de blanc. D accord mais lequel. La bouche est souple et onctueuse un peu épicée avec une délicate acidité.
Le vin est important pour les fruits de mer car c est le premier vin après l apéritif que vous allez boire. Il existe toutefois de nombreuses variantes et les alliances ne sont pas toujours évidentes. L association la plus traditionnelle est bien évidemment le vin blanc.
Voici quelques conseils pour choisir le vin blanc parfait en fonction du plateau que vous souhaitez proposer. C est la rampe de lancement de votre repas. Vous servez un plateau composé d huîtres de crabes de crevettes et de coquillages.
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