Panacotta Fruits Rouges Avec Mascarpone

Panna cotta avec du mascapone et coulis de fraise dessert moyen 15 min 10 min ingrédients.

Panacotta fruits rouges avec mascarpone. Fendez la gousse de vanille dans la longueur et ajoutez la à la crème et au sucre. 25 cl de lait 15 cl de crème liquide 300 gr de mascarpone 80 gr de sucre 4 gr d agar agar une gousse de cardamome. Mélangez bien le tout pendant encore quelques minutes mais cette fois ci à vitesse élevée.

Panna cotta au mascarpone. Dans une casserole portez à ébullition le lait. Chauffer et arrêter le feu juste avant l ébullition.

Mixer le tout pour avoir un mélange parfaitement homogène. De même 80 grammes de sucre peuvent être suffisants si la panna cotta est accompagnée de fruits plus sucrés qu acides. Tarte aux fruits rouges et panna cotta au citron vert inspiration gourmande une tarte qui allie fraicheur et gourmandise.

J ai repris la recette de laurence à laquelle j ai apporté mes modifications sur certains dosages. Retirer du feu et y ajouter la gélatine. 120 g de mascarpone 60 ml de lait gousse de vanille 25 gr de sucre 1 feuille de gélatine coulis de fraise.

Répartir la crème dans quatre coupelles et mettre au frais de 12 à 24h00. Bien mélanger pour faire fondre le mascarpone. Elle se compose d une pâte sablée d une compotée fraises framboises d une panna cotta mascarpone citron vert et de fruits rouges panna cotta au mascarpone et au citron.

Nos astuces pour une panna cotta au mascarpone réussie. Dès qu elles sont ramollies essorez les et incorporez les au mélange très chaud de crème sucre et vanille. Mettre les fruits à décongeler au frais en même temps que les panacotta.