Magret De Canard Farci Aux Fruits Secs

Puis déposez le second magret par dessus et ficelez les ensemble. Surmontez du second magret. Quelques raisins de corinthe.

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Quadrillez la peau des magrets avec un petit couteau pointu.

Magret de canard farci aux fruits secs. Ficelez les afin de les maintenir. Posez un magret côté peau vers le bas et recouvrez le de farce en tassant bien. Disposer les fruits secs sur la chair d un des magrets.

Sur une planche déposez les magrets côté chair vers vous. Entailler la graisse des magrets. Préchauffer le four à 210 c.

Commencez cette recette de rôti de magrets de canard farcis aux fruits secs et aux cèpes en préchauffant le four à 200 c th. Arrosez l ensemble de miel. Enduisez un plat à gratin de graisse d oie.

Assaisonnez les des deux côtés. Ajoutez le reste des fruits secs sur la plaque. Assaisonnez les de sel et de piment d espelette.

Déposez l un des magrets côté peau sur une planche et préparez la ficelle pour fermer le rôti. 2 beaux magrets de canard 800 g 500 g de cèpes 25 g de pistaches non salées. Préchauffez le four à 220 c.

à l occasion du partenariat avec les chefs euro toques olivier chaput restaurant show devant à villejuif nous propose sa recette au magret. Hachez les fruits secs. Recouvrez ensuite du deuxième magret gras vers l extérieur et ficelez le tout.

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Source : pinterest.com