Charlotte Legere Aux Fruits Rouges

Portez à ébullition et laisser cuire pour obtenir un sirop léger hors du feu ajoutez la gélatine essorée remuez longuement avec une spatule puis versez la purée de fruits et remuer encore.

Charlotte legere aux fruits rouges. Faites prendre au réfrigérateur pendant 12h. Verser le jus des fruits au sirop dans une assiette. Ajouter les 2 sachets de sucre vanillé et mélanger au batteur.

Remplir la charlotte en alternant 1 couche de crème pâtissière 1 couche de fraises saupoudrer de sucre 1 couche de biscuits. Dans un saladier mélangez la crème bien froide avec le sucre. Faites cuire les fraises décongelées dans une casserole à feu doux jusqu à l obtention d un coulis.

Terminer par les biscuits. Réservez la charlotte au réfrigérateur pendant 2 heures. Mixez ensemble un bol de fraises un bol de framboises et un bol de mûres et passer au chinois pour obtenir un coulis mixez et pressez bien afin de casser les petites graines des fruits c est le gélifiant naturel à l intérieur qui fait tenir la charlotte.

Ajoutez la dernière feuille de gélatine au coulis puis mettre au frigo. Versez le sucre dans une casserole ajoutez quelques gouttes de citron et 2 cuillérées à soupe d eau. Nettoyez les fruits rouges et déposez les joliment au dessus de la crème.

Entourez la charlotte d un ruban si vous le souhaitez et décorez le dessus de fruits rouges. Charlotte aux fruits rouges la charlotte aux fruits rouges est le dessert estival par excellence. Au bout d une nuit démoulez délicatement la charlotte en tirant sur le film alimentaire et posez la sur un plat de service.

L onctuosité de la mousse souligne les saveurs acidulées des fruits rouges pour le plus grand bonheur des papilles sucrées. Tremper rapidement les boudoirs dans le jus et tapisser un moule à charlotte avec. 2 monter au batteur grande vitesse la crème fraîche en chantilly.