Brioche Moelleuse Aux Fruits Confits
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Couvrez le bol et laissez lever à température ambiante jusqu à ce que la pâte double de volume.
Brioche moelleuse aux fruits confits. 100 g de fruits confits assortis 250 g de farine et farine pour le moule 3 oeufs 3 cuillère à soupe de lait 20 g de levure fraîche de. Elle doit doubler de volume. Nous utilisons des cookies pour améliorer nos services.
En poursuivant votre navigation sur le site vous acceptez leur utilisation. Dorer le dessus avec un jaune d œuf délayé dans un peu de lait et cuire 25 à 30 minutes dans le four à 180 c. Façonner la pâte ou la mettre dans un moule adapté.
Belle et bien gonflée cette brioche se parfume avec de la fleur d oranger ou des zestes d agrumes et se décore avec des fruits confits et du sucre grains ou sucre perlé. Farine beurre sel levure fraîche de boulanger eau tiède oeuf entiers sucre en poudre sucre concassé fruit confit ou raisins macérés ou extrait de vanille sirop de canne. 2 faire un puits dans la farine et rajouter le sucre le sel et la.
Dans nos ateliers cette brioche moelleuse est façonnée et décorée à la main avec soin par nos artisans. Chacun à sa préférence ou aime les 2 mais aujourd hui c est une brioche facile délicatement parfumée aux agrumes qui nous vient de la provence qui nous intéresse une couronne des rois ou des reines décorée de fruits confits spécialité dans la région provençale et parfumée ou non suivant les familles de fleur d oranger ou de zestes d agrumes en tout cas la brioche des rois est juste moelleuse et tendre pas trop sucrée mais surtout bien parfumée que l on déguste. Mise à jour décembre 2017 on remballe la bûche place à la galette des rois.
Ajoutez les fruits confits coupés en petits dés et pétrissez 30 secondes à vitesse moyenne pour bien les incorporer. Mélanger délicatement à la spatule. Parfumée à la fleur d oranger son goût frais est relevé par la gourmandise de fruits confits soigneusement déposés un par un par les mains expertes des artisans de la biscuiterie castellane.
Dans tous les cas elle est la star des goûters et petits déjeuners. Faire retomber la pâte et y ajouter les fruits confits. Brioche tradition à l ancienne aux fruits confits au four 3 7 5 sur 3 avis ingrédients.
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