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Couvrez le moule d un torchon et laissez lever de nouveau 2 heures dans les mêmes conditions.
Brioche aux fruits confits et creme patissiere. Badigeonner généreusement de crème aux fruits confits et rouler chaque bandelette sur elle même. Mettre les fruits confits dans un bol et couvrir de rhum remettre au frais. Préparation de la brioche ici.
Macérez vos fruits confits et les raisins avec le rhum préparez votre crème. Blanchir les jaunes avec le sucre ajouter la farine. Ingrédients de la recette.
Mettre l ensemble des ingrédients de la pâte à brioche dans l ordre donné dans la machine à pain et lancer le programme pâte. Au fond le sel les 280g de liquide le sucre farine beurre levure. 5 aplatir la brioche et la diviser en 8 parts égales.
Oeuf farine sucre beurre sucre vanillé levure chimique fruit confit en morceaux raisins secs cointreau. Une fois la programme pâte terminé laisser la pâte dans la cuve pendant 1h afin qu elle pousse. Soyez prêts pour le 6 janvier avec cette brioche des rois telle qu on la mange chez moi en provence.
Au bout de ce temps rajouter les fruits confits et re pétrir à la main. Retravaillez la pâte à main sur le plan de travail et incorporez y peu à peu les fruits confits en continuant de pétrin. Mettre un torchon dessus et laisser lever 1h à température ambiante.
étaler chaque part finement au rouleau à pâtisserie en bandelettes de 5 centimètres de large. Pétrir au moins 10 mn il faut que la pâte se décolle du bol. 150 gr de beurre fondu froid.
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Source : pinterest.com
