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Passez la pulpe dans un tamis pour éliminer les grains.
Mousse au fruits de la passion. Cette mousse sera idéale pour finir un repas avec une note d exotisme et de raffinement. Prélevez la pulpe des fruits de la passion puis mixez la avec 4cl d eau. Quand l appareil est froid ajoutez la crème fouettée.
Pour changer de la mousse au chocolat blanc et du coulis de fruit rouge découvrez cette mousse aux fruits de la passion. Voici une recette toute simple de mousse de fruits de la passion. Préparer la mousse aux fruits de la passion.
Recette de mousse au chocolat et aux fruits de la passion pour 4 personnes cassez le chocolat et faites le fondre au bain marie. Composée ainsi d une crème fouettée maison avec du sucre semoule un peu de gélatine pour la fermeté et de la purée de fruits de la passion. Fouettez les blancs d œufs en neige et ajoutez y le sucre sans cesser de fouetter.
Montez la crème liquide en chantilly puis ajoutez le sucre. Prélevez la pulpe et les pépins des 3 fruits de la passion mettez les dans une casserole avec le sucre les jus. Coupez 8 fruits de la passion en deux récupérez le jus et la pulpe à l aide d une petite cuillère.
Mélanger la gélatine et l eau dans un petit bol jusqu à ce que la gélatine soit hydratée. Laissez la au frigo pendant au moins 2 heures pour que le mélange puisse bien prendre. Mélangez les jaunes d oeufs avec le sucre y ajoutez la pulpe et faire cuire rapidement.
Versez le mélange dans un grand récipient ou alors dans des petites verrines ou bols individuels à dessert. Mélangez très bien tous les ingrédients dans le bol d un blender. Chauffer au micro ondes pour que la gélatine fonde.
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