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Recueillir le jus des fruits à l épluchage et compléter avec du jus d orange pressée à 250 ml.
Terrine de fruits d hiver. Hachez finement la carotte et l oignon écrasez et hachez l ail. Peler les agrumes à vif en ne laissant aucune peau blanche. Garnissez jusqu en haut du moule.
Faites ramollir la gélatine dans de l eau froide. Ajouter 2 g d agar agar porter le jus à ébullition quelques secondes et laisser refroidir dans la casserole à environ 45 50 c. Recette à préparer la veille pour que la terrine de fruits repose bien au réfrigérateur.
Ne pas hésiter à presser la terrine. Préparation des ingrédients. Fruits à la crème d amandes.
Couvrez d un film et laisser au frigo 4 heures au moins. Versez dans le fond d une terrine un fond de gelée au muscat faites prendre heure au frigo. Mettez les à revenir dans un large faitout avec la moitié de l huile d olive le bouquet garni le vin blanc le poivre de cayenne.
Disposez les couches de fruits et recouvrez les à chaque fois de gelée et de zeste d orange.
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Source : pinterest.com
