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6 tournedos 3 poires 1 bocal d airelles environ 400 g 15 cl de vin rouge corsé 1 cuillère à soupe de confiture de fruits rouges 40 g de beurre 2 c.
Sauce aux fruits rouges. 10 cl de crème fraîche. Recettes de sauce aux fruits. C est vraiment ce qui constitue la base de la sauce.
Sans aucun doute cette sauce aux fruits rouges donnera un goût exquis aux plats sucrés sans lesquels elle ne permettrait pas d obtenir la même présentation ni le même goût. De fruits rouges décongelés s ils étaient surgelés. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
Une fois les lanières de peau bien dorées les retirer à l aide d une écumoire. Ajouter 100g de mélange de fruits rouges 250m de bouillon de volaille et une cuillère à café de fond de veau en poudre. 20 cl de vinaigre de framboises.
Sauce aux fruits rouges. Sauce aux fruits rouges. Faire mariner pendant 1 heure.
à café bien pleines de fond de veau en poudre. Laisser réduire de 3 4. Pour les viandes pensez à allier échalotes et fruits rouges.
En version chaude ou froide la sauce aux fruits rouges peut accompagner aussi bien vos plats que vos desserts. Cuire les patates douces en petits cubes environ 20 minutes dans un grand volume d eau légèrement salée. Ajouter les fruits rouges le bouillon de volaille et le fond de veau.
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