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2 préparez les fruits rouges.
Recettes panna cotta aux fruits rouges. Baisser le feu et laisser réduire pendant 10 minutes puis mixer et filtrer au travers d une passoire fine. 2 pendant ce temps faites fondre la gélatine dans un récipient. Faites dissoudre le sucre blanc avec un peu d eau dans une casserole à feu doux puis ajoutez les fruits.
Réservez et laissez refroidir. Laissez compoter 1 à 2 mn. Mettre la gélatine dans de l eau froide pour la ramollir.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d eau froide. Replacez le tout au froid pendant encore 2 heures. Les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g.
Incorporez ensuite les fruits. Dès qu elles sont ramollies essorez les et incorporez les au mélange très chaud de crème sucre et vanille. Recettes de panna cotta aux fruits rouges.
Mélangez et répartissez dans des verrines. 1 dans une casserole chauffez la crème et le sucre. Fendre la vanille gratter l intérieur et le mettre dans le lait.
Mettre les fruits à décongeler au frais en même temps que les panacotta. Déposez les dans une casserole avec le sucre en poudre et un filet de citron. Laissez refroidir puis décorez avec les fruits rouges la panna cotta.
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