Recette Gratin De Fruits De Mer Et Quenelles
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La petite touche qui fait la différence.
Recette gratin de fruits de mer et quenelles. Les quenelles de brochet sont certainement les plus employées de toutes car elles offrent une texture moelleuse sublimée par le goût du poisson. Préparation de la recette gratin de fruits de mer quenelles bisque de homard étape par étape. Badigeonnez un plat allant au four de beurre afin de remplir le fond de fruits de mer.
Le dessus doit être bien doré. Mettre les coquillages décortiqués dans la mornay. Recouvrir de béchamel et de crème fraîche.
Enfin enfournez 30 minutes à une température de 210 c. Faites revenir les quenelles les champignons en lamelles et les crevettes dans une sauteuse légèrement huilée pendant 5 minutes puis ajouter les noix de saint jacques pour 5 minutes de plus. Diposer les fruits de mer dans un plat à gratin avec les quenelles.
Lorsque la surface est gratinée dégustez aussitôt. Parsemer le tout du reste de parmesan. Verser la sauce dessus et saupoudrer avec la chapelure.
Y déposer les fruits de mer et les quenelles coupées en petites tranches fines. Les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Détaillez les quenelles en lamelles déposez les par dessus puis nappez de sauce et recouvrez de chapelure.
Beurrer un plat à gratin. Mélangez et répartissez la préparation dans un plat à gratin. Couper les quenelles en rondelles et les faire frire a la poelle.
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Source : pinterest.com
