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Le fromage à raclette.
Raclette poisson et fruits de mer. Préchauffer le gril à raclette. Rincer les fruits de mer éplucher les crevettes en laissant le bout de la queue couper les noix de saint jacques en 2 ou le poisson en petits morceaux fins et les mettre sur un plat. Couper les noix de saint jacques en 2.
Chaque convive fait cuire le fromage dans son poêlon et en même temps le fruit de mer de son choix sur la pierrade le grill ou un autre poêlon s ils ne sont pas tous utilisés. On peut griller sur la plaque des crevettes des pétoncles et des cubes de poisson qu on peut avoir préalablement fait mariner si désiré. 4 disposez sur chaque morceau de cabillaud la pâte obtenue de façon à recouvrir le poisson puis enfournez 15 min à 170 c.
Les poissons et les fruits de mer ont à leur avantage de cuire rapidement. Couper le fromage en lamelles et le présenter sur un plat. Découvrez les ingrédients ustensiles et étapes de préparation.
Ils sont tout appropriés pour une raclette les mettant en vedette. Au moment du repas préchauffer le gril à raclette. Faire cuire les pommes de terre en robe des champs.
Cuire les crevettes et les pétoncles 1 minute de chaque côté. Sur la plaque de cuisson du gril à raclette déposer un peu de beurre à l ail. Faire mariner les fruits de mer et le saumon dans ce mélange au frais de 10 à 15 minutes.
Saler et poivrer les crevettes et les pétoncles. Dans un récipient mélanger l huile avec l ail le vin et le persil. Disposer les accompagnements dans des assiettes de service.
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