Plateau De Fruits De Mer Combien Par Personne

Si tu n as pas de soucis de budget on peut compter au moins 9 ou 12 huîtres par personnes en variant les sortes d huîtres.

Plateau de fruits de mer combien par personne. Il vous suffira donc de multiplier par trois pour avoir les quantités pour 12 personnes. Un plateau en plat unique. Fines de claires spéciales etc j ajoute aux suggestions de marcelle les moules d espagne qui se mangent crues tu peux aussi faire une assiette modeste avec 3 huîtres 1 amande une dizaine de crevettes grises et 3 bulots.

Ainsi vous compterez pour chaque personne. Aujourd hui pour composer un beau plateau il vous faudra tenir compte de plusieurs critères. Avec une base de 20 à 30 euros par personnes pour un plateau restant assez simple dans sa composition vous pouvez aussi envisager des sommes plus rondelettes si vous souhaitez sélectionner des produits plus fins tels que le homard par exemple.

Quantité par personne copieux homard ou langouste 250 g tourteau ou araignée 250 g 1 à 3 étrilles 3 huîtres creuses n 2 3 huîtres plates n 2 4 palourdes ou praires ou 2 clams ou 4 amandes de mer 250g de bulots 50g de crevettes grises 50g de bigorneaux 4 à 6 langoustines 150g de crevettes roses. Servir avec citron vinaigre à l échalote beurre 1 2. 25 à 30 g par personne.

Le plateau de fruits de mer décrit ci dessus est prévu pour 4 personnes. Par contre les prix sont à majorer fortement vue la saison. 6 à 12 pièces par personne.

Une douzaine d huîtres fines de claire par exemple des bigorneaux 6 praires 6 palourdes 6 langoustines et un demi crabe. 1 à 2 pièces par personne en plat. Par contre si vos convives sont de vrais amateurs des produits qu offre la mer vous augmenterez les quantités pour que toutes et tous puissent savourer ce repas.

Quand on invite des amis au réveillon mais aussi pour une petite fête servir des fruits de mer c est tentant. 150 g par personne décortiquées. Les fruits de mer oui mais en quelle quantité.