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Les plonger dans de l eau bouillante 5 minutes et égoutter.
Pintade aux fruits d automne. Lavez et coupez les poireaux en lamelles. Une pintade qui révèle toutes ses saveurs d automne grâce à une cuisson longue et douce et son accompagnement de figues de coings de pruneaux et de noix ou noisettes. Des figues du jardin une merveille.
Pour les fêtes de fin d année essayez cette recette de pintade rôtie aux fruits d automne. Elle est accompagnée de pommes poires raisin frais et sec abricots moelleux noix noisettes miel. Pintade aux fruits d automne je me suis inspirée d une de celles dégustées à belloc chez maguy elle cuit au coin du feu toute la journée et est accompagnée.
La cuisine de mamou. Arrosez la de la préparation de miel aux épices. Mettez 1 pintade fermière label rouge dans un plat à four.
Faire dorer la pintade dans le mélange déglacer au cidre ajouter les cerneaux de noix et la crème fraîche. Faites y dorer la pintade salée et poivrée pendant environ 15 minutes. 25 cl de bouillon de volaille.
Replacez la pintade dans la cocotte et ajoutez le laurier la muscade la cannelle. Salez et poivrez l intérieur de la pintade. Préchauffer le four à 200 c.
Il faut qu elle soit bien dorée. On vous propose aujourd hui une pintade rôtie accompagnée de ses légumes d automne. Dans une cocotte.
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Source : pinterest.com
