Oie Farcie Aux Fruits

Baissez le thermostat à 6 et ajoutez un peu de bouillon. La remplir de la farce aux fruits. Trempez les fruits secs dans de l eau pendant 2 h.

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éparpillez les dans le plat.

Oie farcie aux fruits. La disposer sur une grille. Coudre l ouverture et ficelez le tout. à soupe de chapelure 1 tête d ail 3 brins de p.

Salez et poivrez abondamment l intérieur de l oie. ôter le foie de la poêle et le passer au mixeur avec les noix. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir les fruits et le foie de l oie 10 mn.

Hors du feu mélangez les fruits secs le pain émietté le zeste d orange le muscat et le 4 épices. 30 minutes avant la fin de la cuisson de l oie placez les tout autour de la volaille remplissez le milieu des fruits de gelée de groseille et arrosez d un peu de graisse de cuisson. épluchez les pommes et la poire les épépiner puis les découper en cubes.

Arrosez de temps en temps. Posez la dans un plat à rôtir enfournez à. 1 petite oie de 4 kg 1 foie d oie 300 g de farce fine de volaille 1 2 kg de pommes de terre 300 g de fruits secs.

Ajoutez à la farce les abricots égouttés les noix deux cuillères à soupe de cognac la muscade la cannelle la sauge l ail coupé en morceaux et les clous de girofle écrasez seulement une dizaine de têtes jetez le clou. Graissez un plat à four avec le reste de graisse d oie. L oie est farcie avec ses propres abats des oignons et de la sauge puis elle est rôtie et accompagnée de deux purées.

Farcissez l oie et enduisez la du reste de beurre. Ajouter cette purée aux fruits bien dorés. 1 oie de 3 kg 3 pommes reinettes de préférence 12 pruneaux d agen moelleux calibre moyen recettes catégories.

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Source : pinterest.com