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1 séparez le blanc des œuf et blanchissez le sucre avec les jaunes.
Miroir aux fruits rouges. Cuisiner de saison c est facile avec 750g. J ai absolument voulu la tester. 150g de sirop de glucose.
L avantage des fruits rouges c est qu on a le choix. Porter à ébullition le jus des fruits décongelés avec le sucre. 150g de sucre semoule.
2 ajoutez la farine et la levure. Mousse aux fruits rouges. 300g de crème liquide.
Glaçage miroir coloré. Une petite faim je suis tombé sur cette petite merveille il y a 2 jours. Hors du feu y mélanger la gélatine égouttée et essorée.
Sinon il y a de très bons fruits congelés. La présence des fruits rouges rend ce glaçage miroir super bon à déguster et surtout il aura une couleur naturelle super jolie. Décongeler les fruits en récupérant le jus.
100g de lait concentré sucré. 300g de purée de cassis fraise. 150g de couverture ivoire.
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