Gratin De Quenelles Aux Fruits De Mer

Ajouter le jus de cuisson des moules le citron le sel le poivre et la crème fraîche. Ensuite dans un plat a gratin mettre une epaisseur de quennelles une epaisseur de fruit de mer mettre du gruyere. Les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g.

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Couper les quenelles en rondelles et les faire frire a la poelle.

Gratin de quenelles aux fruits de mer. Mélangez le fumet de poisson à l eau et portez le tout à ébullition. Mettre de la creme fraiche pour recouvrir l epaisseur. Le dessus doit être bien doré.

Verser un peu de préparation à la béchamel dans des ramequins répartir le reste des ingrédients précuits couper les quenelle en 4 puis couvrir avec le reste de la préparation. Vol au vent quenelle fruit de mer surgelés farine gruyère fond de poisson facultatif mais meilleur. Lorsque l eau frémit intégrez les fruits de mer et retirez du feu aux premiers bouillons.

Recettes de gratin de fruits de mer et quenelles. Recettes de gratin de fruits de mer et quenelles. Si le parmesan n est pas assez gratiné passer le four en mode gril durant 2 à 5.

Préchauffez le four à 180 c thermostat 6. Les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Beurrer un plat à gratin.

Y déposer les fruits de mer et les quenelles coupées en petites tranches fines. Mettre au four à 180 pendant 15 minutes. Mettre les coquillages décortiqués dans la mornay.

Préparation de la recette gratin de fruits de mer et quenelles étape par étape. Préchauffer le four à 190 c th. Recettes de gratin de fruits de mer et quenelles les.

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Source : pinterest.com