Gratin De Poisson Et Fruits De Mer Sauce Nantua

Un gratin avec des fruits de mer frais et des quenelles fort en goût.

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Enfournez pendant 30 min. Faire une sauce avec les eaux de cuisson et la maïzena ajouter la sauce beurre blanc et asssaisonner. Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes.

Versez la crème salez poivrez. Verser la sauce sur le cabillaud mélanger délicatement pour ne pas trop abîmer les morceaux ajouter le mélange crevettes champignons et mélanger de nouveau. Détaillez le poisson en morceaux et disposez le dans un plat à gratin huilé avec les champignons les moules les crevetes les langoustines et la chair de crabe.

Je l ai préparé avec tout simplement des courgettes râpées puis poêlées et gratinéées au four avec un peu de gruyère. Mettre dans un plat à four parsemer de fromage râpé et mettre sous le gril du four pour gratiner. Mélanger à la sauce les moules les crevettes le poisson un peu émietté.

150 g de crevettes décortiquées. Préchauffez le four à 180 c th 6. 15 cl de fumet de poisson.

Saupoudrez avec le gruyère râpé. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites suer l échalote. A servir par exemple pour un réveillon entre amis.