Gratin De Fruits De Mer Bechamel

Il existe plusieurs variantes de recettes bien sûr laissez jouer votre imagination.

Gratin de fruits de mer bechamel. Servir dans des coquilles saint jacques. Il vous suffit d avoir des fruits de mer sous la main et de savoir faire une bonne sauce béchamel connue pour son onctuosité. Recouvrir de béchamel et de crème fraîche.

Diposer les fruits de mer dans un plat à gratin avec les quenelles. Enfin nappez le tout de sauce. Faîtes gratiner 10 minutes et servez aussitôt.

Dès le premier jour décongelez au frigo les fruits de mer. Préparez vos 4 cocottes. Faites cuire au four 15 minutes.

Dans une casserole faites fondre le beurre ajoutez y la farine et faites cuire une minute à feu doux en remuant constamment versez la moitié de votre lait froid et a l aide d un fouet mélangez jusqu à ce que la sauce épaississe ajoutez le reste du lait continuez de fouetter jusqu à ce qu à épaississement afin de prévenir les grumaux ajoutez sel poivre et la muscade. Mettez les à dorer dans une grosse noix de beurre. Pelez et tranchez finement les échalotes.

Préparation de la recette gratin de fruits de mer béchamel étape par étape. Un gratin copieux aux saveurs délicates de poissons et fruits de mer crevettes et st jacques lié avec une sauce mornay béchamel fromage ici sans oeuf mais avec du vin blanc et de la crème fraiche et nappé d une chapelure fraiche plus légère et plus absorbante que la chapelure sèche persillée un régal. Fruit de mer surgelés quenelle au brochet eau beurre farine fumet de poissons crème liquide poivre sel chapelure.

4 dans un plat à gratin beurré disposez les moules le poisson les champignons et les crevettes. Faites chauffer le court bouillon jusqu à frémissement pour y faire cuire le poisson et les champignons pendant 10 minutes puis égouttez le tout. Saupoudrer de fromage râpé et de chapelure puis faire gratiner à 180 c thermostat 6 pendant 20 à 30 minutes.