Gelã E De Fruits Rouges Marmiton

Fruits rouges fraises groseilles framboises jaune d oeuf sucre en poudre farine crème fraîche menthe fraiche pour la décoration.

Gelã e de fruits rouges marmiton. Verser la crème liquide et sur feu très doux sans faire bouillir fouetter sans cesse pendant 8mn pour que le mélange épaississe. Fouetter rapidement les jaunes d oeufs avec le sucre la crème liquide. Porter le tout à ébullition.

Nettoyer les fruits rouges. Ingrédients convertir les mesures ou températures. Laisser macérer une heure les fruits le sucre et le jus de citron.

Préchauffer le four à 200 c ou thermostat 6 7séparer le jaune des blancs. Répartir les fruits rouges éventuellement surgelés lavés et séchés dans 4 ramequins. Les passer dans un pressoir à tomates à défaut un moulin à légumes grille fine afin qu il ne reste plus que la pulpe et le jus.

Verser sur les fruits et faire gratiner au four 8mn environ. Peser remettre dans la bassine en cuivre. Porter le tout à ebulition.

Mettre les fruits dans une casserole ajouter un fond d eau puis mettre sur le feu. équeuter et rincer les fruits les porter à ébullition à une casserole. Mettre les fruits dans un plat en porcelaine et saupoudrez les de noix de coco.

Porter ã ã bullition pour faire ã clater les fruits. Recette de coulis de fraises ou de framboises 300 g de fruits fraises ou framboises 50 à 100 g de sucre glace selon l acidité des fruits et votre goût 1 2 jus de citronrecette de coulis de fruits rouges 100 g de fraises 50 g de cassis 50 g de groseilles 100 g de framboises 50 à 100 g de sucre glace 1 2 jus de citron. Dans une casserole hors du feu fouetter les jaunes d œufs avec le sucre pour que le mélange blanchisse.