Galette Des Rois Aux Fruits
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Galette des rois aux fruits rouges gateaux dimanche 6 janvier 2013 voici le mois des galettes donc pour l épiphanie ou pour le plaisir je vous propose une recette de galette aux fruits rouges.
Galette des rois aux fruits. Laissez cuire à couvert 20 min. A la fin ajoutez les poires émincées les raisins secs égouttés et le sucre vanillé. 1 dans un saladier écrasez 130 g de beurre avec une fourchette.
Dans une casserole faites fondre le beurre ajoutez les dés de pommes et le sucre. Les fruits apporteront une pointe d originalité à votre recette de galette des rois et allègera la crème frangipane composée de crème pâtissière et de crème d amande. Réalisez un sirop de sucre.
Ajoutez 130 g de sucre et mélangez. Ajoutez les framboises préalablement décongelées et écrasez à nouveau. Versez 130 g de poudre d amandes et 2 cuillères à soupe de farine.
Faites y macérer les fruits pendant 24 heures. 400 g de farine de blé 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou 3 œufs 1 jaune 200 g de fruits confits quelques fruits confits pour la décoration 2 c à soupe de fleur d oranger 2 c à soupe de raisins secs trempés dans le rhum 1 c à soupe de rhum 120 g de levain bichon ou 1 sachet de levure de boulanger 5 c à soupe de sucre grêlon 1 pincée de sel 1 fève ou un santon. Cette année la galette des rois sera fruitée osée et colorée pour une épiphanie mieux savourée.
Une galette des rois aux fruits le défi parait sportif et pourtant pourtant les gâteaux des rois ancêtres de la galette déclinaient sans complexes les fruits confits. Pour galette des rois briochée aux fruits confits d elodie. Préparation de la recette galette des rois aux fruits étape par étape.
Pelez les pommes coupez les en cubes. Et si la tradition le veut pas question de s en priver. Les recettes de galette des rois aux fruits sont tout aussi gourmandes que les recettes de galette des rois traditionnelles mais sûrement plus originales et légères.
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