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Abricot datte pruneau ananas raisin blonds muscat ou autre vin cuit thé gingembre cannelle muscade clou de girofle.
Compote de fruits secs marmiton. Compotée de fruits secs au muscat. Prévoir 2 heure de repos. Riz lait sucre en poudre pistaches décortiquées non salées cardamome safran fruits secs mélangés pistaches noix de cajou noix de coco etc.
Si besoin ajouter un peu d eau au terme de la cuisson mixer le tout. Commencez la préparation de votre compote aux fruits secs en retirant la queue des figues et en dénoyautant les pruneaux. épluchez la poire coupez la en morceaux puis réduisez la en compote au mixer si ce n est pas assez réduit battez les derniers morceaux de poire avec environ 4 cl de lait.
Couper les fruits les plus gros bananes pruneaux en 2 ou 3. Retirez ensuite les fruits repartissez les dans des petites coupelles et poursuivez la cuisson afin de réduire légèrement le sirop. Préchauffer le four th 6 180 c 1 battre.
Couper les pommes en morceaux mettre dans un petit faitout les pommes les pruneaux les abricots secs l eau le jus d orange pressé et le miel cuire 40 minutes environ. Farine poudre à lever sucre citron sel cannelle fruits secs abricots pruneaux figues pommes poires noix mélangés noisettes amandes noix de cajou noix de pécan noix café noir. Prévoir 2 heure de reposcouper les fruits les plus gros bananes pruneaux en 2 ou 3.
Riche en fibres et vitamines les compotes faites maison sont des gourmandises saines dont on ne doit pas se priver. égoutter au bout de 2 h et mettre dans une cocotte ou une grande casserole avec le vin et les épices. Laissez cuire à feu doux pendant 20 min.
La veille découpez les fruits secs placez les dans un saladier ajoutez les épices le vin le vinaigre le jus du citron et le zeste d orange poivrez et laissez mariner 12 h. Le jour même placez le rôti de biche dans une cocotte avec le beurre laissez dorer sous toutes les faces salez poivrez et laissez cuire 30 min à feu doux. Réhydrater les fruits secs dans le thé chaud.
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